ZIJN WE AL TOE AAN DE TEELT VAN QUINOA, YACON, BATAAT EN YAM?

Het gaat om voedsel dat exotisch genoemd kan worden wat onze welbekende aardappel ook is geweest. Van quinoa bestaan in Nederland inmiddels een aantal professionele telers, van bataat = zoete aardappel  en yacon zijn ze nog op de vingers van één hand te tellen. Van yam – volksvoedsel in veel Afrikaanse landen – zijn me nog geen professionele telers bekend in onze Lage Landen. Toch zal het niet lang meer duren of liefhebbers zoals moestuiniers zullen zich aan de teelt ervan gaan wagen. Ze zijn goed te telen  in ons klimaat en zijn een bron van koolhydraten, vezels en vitaminen. Broedknolletjes van de yam zijn nu al verkrijgbaar in België en Nederland. Meer weten: raadpleeg mijn praktijkboek ‘Het Nieuwe Moestuinieren’.